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Le chiffre du jour

18C'est le pourcentage du chiffre d'affaires d'une pizzéria consacré à l'achat de matières premières (contre 25% pour un resto classique).

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Le saviez-vous ?

Si vous avez du mal à enfourner la pizza alourdie par sa garniture, passez d'abord la pâte quelques instants au four avant de la garnir.

+ d'astuces